De paris à budapest - Cuisine

Le bon brunch

veverica — Sun, 17 Feb 2008 11:03:00 +0100

Le dimanche, c'est traditionnellement le jour du brunch. On se réveille doucement, et on se prépare un festin de goûts et de saveurs. Pour les vitamines, on boit d'abord un grand jus d'oranges pressées. Côté salé, on commence par des oeufs brouillés préparés à la crème fraîche. Puis on dévore de grandes tartines avec du jambon cru, des tomates et du fromage de chèvre, accompagnées de carottes râpées assaisonnées à l'huile d'olive et au jus de citron. En boisson, du thé ou du maté, qu'on se réjouit d'accompagner de la douceur d'un croissant. Et, pour finir sur une petite note sucrée, on déguste quelques bugnes encore chaudes. Voilà un ventre bien rempli pour commencer un dimanche ensoleillé !

Gâteau roulé au pavot

veverica — Tue, 13 Feb 2007 21:15:00 +0100

La pâtisserie slovaque utilise beaucoup les graines de pavot.

Voilà qui a entrainé à la cantine ce midi un débat sur la culture du pavot.

Elle paraît assez normale en Slovaquie, puisque par exemple les parents d'un collègue cultivent du pavot et il y a des champs pas très loin d'ici.
Mais son existence est peut-être moins connue en France, d'ailleurs certains Français passés par là avaient prétendu que la culture du pavot à opium y était interdite - d'où le débat. Le pavot est en fait cultivé en France pour produire de la morphine pour l'industrie pharmaceutique.
On m'a raconté aussi qu'au début du siècle, certains parents utilisaient le pavot (papaver somniferum) pour faire dormir leurs enfants :-)

Pays autorisant la culture du pavot à opium : (pour l'opium) Inde, Corée, Japon ; (pour la morphine, la codéine etc.) Australie, Chine, République tchèque, France, Hongrie, Slovaquie, Espagne, Macédoine (FYROM), Turquie, Royaume-Uni, Serbie-Monténégro ; (et puis seulement pour les fleurs ou pour la cusine) Autriche, Estonie, Allemagne, Pays-Bas, Pologne, Ukraine. Source : www.unodc.org/pdf/india/licit_production.pdf

Enigme 7

veverica — Mon, 12 Feb 2007 17:20:00 +0100

Et ensuite, on en a fait ça :

Tartiflette dans la neige !

veverica — Sat, 27 Jan 2007 19:49:00 +0100

Regardez bien, sous les fourchettes...
La tartiflette !

Il s'enfuit !

veverica — Fri, 26 Jan 2007 18:55:00 +0100

Le thème de l'atelier cuisine était "le cake". Alors on a fait des cakes sucrés, à la banane et au chocolat, au miel et aux noisettes, des cakes salés, aux poivrons, à la feta et aux olives. Alors après l'atelier, on a eu envie d'en faire encore un juste pour nous. (à découvrir bientôt sur La cuisine de Marina)

:-)